蚕蛹怎么做好吃又干净（高蛋白的营养品——葱香蚕蛹）

蚕蛹

享有“蛋白质之王”的美誉，是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源。民间至今还广为流传着“七个蚕蛹一个蛋”的说法。如今炒蚕蛹的菜式已越来越少见，不过做法有了更多的创新。除了简单的韭菜炒蚕蛹，还出现核桃蚕蛹、蚕蛹酿百花，麻辣蚕蛹、红烧蚕蛹、蚕蛹炒蛋、三鲜蚕蛹、水晶蚕蛹等，更有人编写出《蚕宝宴》一书，评述了几十种蚕蛹美点的烹饪工艺。

1.

准备蚕蛹，洗净焯水。

2.

切开去内脏

3.

葱姜蒜切丝

4.

热锅凉油，葱姜蒜爆香。

5.

放入蚕蛹，加入料酒十三香。

6.

放入少许酱油

7.

中火炒熟，加入盐出锅。

8.

装入盘中，外焦里嫩，太好吃了。

葱香蚕蛹成品图