紫金蝉茶C位亮相深圳茶博会，“小绿叶蝉咬过的茶”如何征服客商味蕾？
6月27日，2025中国（深圳）国际春季茶产业博览会在深圳会展中心（福田）启幕。展会现场，紫金蝉茶以一袭“紫衣”甜蜜亮相深圳茶博会，“中国的蝉茶·世界的蜜香”“紫金蝉茶·蜜香万家”“被小绿叶蝉咬过的茶”等标语尤为瞩目。大批客商茶友涌向紫金蝉茶展位，品鉴今年茶企带来的精品、新品。
“与往年相比，与其他品类的茶叶相比，紫金蝉茶今年展位规模大、人气特别旺！”在紫金县农业农村局党组书记、局长刘俊锋看来，消费者愈加认可蝉茶蜜韵的背后，紫金蝉茶区域公用品牌蹚出“破茧成蝶”新路。
与往年相比，与其他品类的茶叶相比，紫金蝉茶今年展位规模大、人气特别旺。
扭转“小、杂、散、乱”局面
推动“绿叶”变“金叶”
展会现场，琥珀茶汤注入杯盏，独特蜜香随热气升腾，客商茶友轻啜间频频颔首，盛赞紫金蝉茶“蜜香入水、回甘悠长”的独特风味。
客商茶友轻啜间频频颔首，盛赞紫金蝉茶“蜜香入水、回甘悠长”的独特风味。
河源紫金种植茶叶已近700年历史。不过，及至2018年，紫金茶叶种植面积仅3.8万亩，缺少专业村、连片村，亦没有形成推动市场发展的拳头品种。
“自然条件优越，具备发展茶产业基础，必要咬牙走出有地方特色的发展道路，不然无异于资源浪费。”刘俊锋谈及，只有彻底扭转“小、杂、散、乱”的局面，紫金茶才能实现“绿叶”变“金叶”。
针对种植面积小、茶叶产量少的问题，紫金于2021年底印发《紫金县加快茶产业发展实施方案（2022—2025年）》，规定连片新种植优质品种5亩以上，验收合格后每亩可享受补助1000元。“多种茶还能拿多钱，茶农积极性被调动起来。”刘俊锋提及，激励机制行之有效，紫金2024年全县茶叶种植面积达8.5万亩，总产值达18亿元。
大批客商茶友涌向紫金蝉茶展位，品鉴今年茶企带来的精品、新品。
此外，紫金还抢抓首批省级现代农业产业园建设机遇，多措并举争取社会力量、帮扶资金等，推动村集体扩大茶叶种植规模。“村里对零星散户、荒山荒坡和弃管茶园进行资源整合、开发利用，成熟后再转租给第三方茶企经营，村集体每年都有固定收入。”刘俊锋提到，以龙窝镇为例，通过整合6个中小型联农带农标准化代加工厂，参与打造“红色基因·古韵茶香”乡村振兴示范带，有力带动茶民增收、产业增效。
值得一提的是，今年初，河源市委、市政府出台《紫金蝉茶高质量发展行动方案（2025-2027年）》立志将紫金蝉茶打造成继万绿湖之后的又一“河源名片”。方案提出，以品牌为中心、以市场为导向、以效益为目标，通过“品牌主导、科技引领、人才支撑、品质提升、培龙强链”五大抓手，打造紫金蝉茶百亿产业集群。
展会现场，“中国的蝉茶·世界的蜜香”“紫金蝉茶·蜜香万家”“被小绿叶蝉咬过的茶”等标语尤为瞩目。
做好“小绿叶蝉”文章
紫金蝉茶区域品牌价值超35亿元
茶博会期间，紫金蝉茶私享品鉴会、产销对接会同步举办。近百位茶界专家、文化学者、商协会代表、企业代表以及海内外采购商、展商代表共品紫金蝉茶独特蜜韵，并以“蜜香”为媒，按下紫金蝉茶开拓全国乃至全球市场“加速键”。
来自浙江大学、华南农业大学等高校的专家学者点赞紫金蝉茶。
“被小绿叶蝉咬过的茶”征服客商味蕾，其实走过一段艰辛历程。
过去，紫金茶叶品种包括单丛、黄花小叶种、白茶、云南大叶等，当地人又以紫金客家茶、高山茶等名含混称之。而种植品类杂、特色不明显、叫法不统一，直接导致紫金茶产业竞争力不强、影响力不大。“2018年堪称紫金茶的转折点。”刘俊锋谈及，经过系列调研，“紫金蝉茶”正式被确立为区域公共品牌。
小绿叶蝉，身形微小，它们只叮咬特定成熟度的嫩梢。小绿叶蝉咬过嫩芽后，含有α-糖胺酶的唾液注入茶叶，茶青应激吐香，酝酿出独特蜜香。由此精制而成的茶叶具有花香、果香、蜜香、木香。“紫金蝉茶一直都有生产，只是过去缺乏‘抱团发展’意识，不懂得拿小绿叶蝉做文章。”刘俊锋坦言，紫金蝉茶如今异军突起，成功跻身广东三大名茶，“中国的蝉茶、世界的蜜香”声名远扬，再次验证紫金茶产业走出一条差异化发展道路。
“被小绿叶蝉咬过的茶”如何征服中外客商味蕾？
针对经营管理混乱、市场鱼龙混杂等问题，紫金县积极培育龙头企业，以此推动茶农散户提升标准。刘俊锋坦言，紫金蝉茶名气打响后，茶青从每斤二三十元攀升至上百元。茶农散户只有在种植方法、管理模式等方面不断向龙头靠拢，收益才会随之增加。而茶农把茶青卖给大企业后，便省去加工、销售环节，产业分工由此不断细化。
规范化方面，通过制定《紫金蝉茶团体标准》，紫金严格规范种植、采摘、制作标准；并与刘仲华院士团队、华南农业大学、省农科院茶叶所等科研机构展开合作，研究小绿叶蝉繁育、紫金蝉茶蜜香机理及功能成分等。“小绿叶蝉产卵多在第三、第四片茶芽之间。以前，某些小农户采摘时连第三叶也一并采摘，反而影响茶叶品质。”刘俊锋解释，除了严格施行采摘标准，紫金县联合科研院校派出技术团队到田间地头宣传“一芽二叶”采摘标准，从而确保紫金蝉茶品质。
据估，紫金蝉茶区域品牌价值已超35亿元。回望过去紫金茶“叫不响、难出圈”的窘境，刘俊锋颇多感慨，精准的差异化定位，使得紫金蝉茶“出圈”更出彩。如今，紫金借助展会平台，调用各方资源，举全县之力讲好茶叶品牌故事，让蝉茶香飘湾区。
南方+记者 李娇
通讯员 陈殷
【作者】 李娇
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端